2 piersi kaczki ze skórką (po około 200 - 250 g), świeże lub mrożone. 2 łyżki klarowanego masła lub oleju roślinnego. Sos pomarańczowo-imbirowy: 1/3 szklanki białego lub różowego wina. 2 pomarańcze podzielone na cząstki i obrane z błonek. skóra starta z 1 pomarańczy. 3 łyżki dżemu pomarańczowego. 1 łyżka drobno startego Na świąteczne i bardziej wyjątkowe okazje szukam ciekawych połączeń i dodatków do piersi kaczki. Konfitura różana i kasztany to smaki, na które tym razem nabrałam ochotę. Kaczkę zamarynowałam w marynacie z dodatkiem marmolady różanej i upiekłam w piekarniku w zalewie z różowego wina, w taki sposób aby skórka się wytopiła i pozostała smaczna i chrupiąca. Oddzielnie sałatka z roszponką pomidorami. śliwki surowe w czekoladzie. soft gingerbread biscuits in chocolate. galaretki z wina. ciasteczka na nowy rok. kruche ciasto z pokruszonych pierników. Przepisy na ewa wachowicz przepisy udka z kaczki w wyszukiwarce kulinarnej - wszystkie zbliżone przepisy do ewa wachowicz przepisy udka z kaczki. Doradca Smaku X: Pierś z kaczki z karmelizowanym ananasem, odc. 6 5.0 (121) Sałatka z polędwiczką wieprzową w śliwkowym sosie 5.0 (57) Doradca Smaku III, odc. 1: Piersi z kaczki w sosie miodowym 5.0 Pierś z kaczki oczyść, ale nie usuwaj skóry. Na skórce zrób kilka nacięć. Piersi wsadź do dużego garnka, skórką do dołu i chwilę smaż, tak by wytopił się z niej tłuszcz. Cebulę i czosnek drobno posiekaj i dodaj do garnka z mięsem, smaż do zarumienienia. Ananasa pokrój w dużą kostkę, a pomidorki przekrój na pół. Ustaw największą moc palnika. Kiedy mięso zacznie skwierczeć i zacznie wytapiać się tłuszcz z piersi, zmniejsz moc palnika do około 1/3. Smaż pierś 7 minut, od czasu do czasu nią ruszając. Przełóż filety na drugą stronę i smaż kolejne 5 minut. Mięso przełóż do naczynia żaroodpornego i piecz 10 minut w temperaturze 180 stopni. Kaczka z jabłkami to tradycja polskiej kuchni, tradycyjne jest też dodanie tymianku, który idealnie uzupełnia smak mięsa. Sprawdź przepis tutaj: akad Confit z kaczki. Pieczona kaczka z jabłkami i żurawiną. Pieczone piersi kaczki z grillowanym ananasem. Kaczka z karmelizowanym ananasem, opiekanymi ziemniakami i wiśniami. Piersi kaczki z grilla. sałatki z mięsem kaczki. Sos wiśniowy do kaczki, sos pomarańczowy do kaczki. Naleśniki chińskie z kaczką, rillettes z kaczki, kaczka po Piersi kacze nacinamy od strony skóry w kilku miejscach, nacieramy solą, pieprzem i skrapiamy sokiem z 1 pomarańczy. Patelnię rozgrzewamy i kładziemy piersi skórą do dołu. Smażymy ok. 5-7 minut z jednej strony, a później z drugiej. W tym czasie filetujemy jedną pomarańczę, a skórkę pozbywamy albedo. Fileciki odkładamy na moment Niezawodny przepis na pieczoną pierś kaczki, z chrupiącą skórką i soczystym mięsem. Cały proces przygotowywania odbywa się w piekarniku, w naczyniu żaroodpornym (łącznie z początkowym "wysmażaniem" skórki, które zwykle - w innych przepisach - robi się na patelni). 851o.